| 韩复兴 韩复兴创办于1866年,到上世纪50年代初,韩复兴在南京已经拥有4个鸭子店,名声大噪。公私合营后,韩复兴并入市食品公司。在此之后,韩氏后代掌握韩氏制鸭秘方却40年没有做鸭子。从1995年起,韩氏第五代传人韩寿刚开始在科巷菜场开设“韩家鸭店”,后又发…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/hanfuxing.html |
| 绿柳居 绿柳居菜馆创建于1912年,因座落于秦淮河畔桃叶渡的绿柳中,故名“绿柳居”。 该店以经营正宗素菜而名闻遐迩,当年店堂的墙上一幅“八仙过海”的壁画,栩栩如生,仿佛在告诉食客,这八仙皆因吃素而得道。绿柳居的…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/lvliuju.html |
| 三和四美 清代时,扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜,曾获国际博览会奖章、西湖博览会金奖。解放前,扬州酱坊就有100多家,多为前店后作,家家有高招,其中尤以三和、四美为最,“四美”是清初一秀才借用《滕王阁序》中“四美具,二难并”之…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/sanhesimei.html |
| 松鹤楼 苏州松鹤楼菜馆坐落在观前街中段,劈对大成坊,地处繁华的闹市区,是素负盛名的正宗苏帮菜馆。中国四大名店之一(北京全聚德,扬州富春花园,苏州松鹤楼,杭州楼外楼)。苏州的"天下第一食府"之称也源自松鹤楼。 历史记载 据碑刻记载,松…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/songhelou.html |
| 宴春__江苏镇江宴春酒楼 江苏镇江宴春酒楼是历史文化名城—镇江的一家知名老字号餐饮企业。始建于1890年。创业伊始选用名儒吴季衡的一副嵌头联“宴开桃李园中一觞一咏,春在金焦山畔宜雨宜晴”头两字起名为“宴春酒楼”。迄今已有119年历史。 网址:http://mp.ppsj.com.cn/yanchun.html |
| 得月楼 蜚声海内外的苏州“得月楼”创建于明嘉靖年间,距今已有400多年历史。2009年12月,得月楼从12家江苏名店中胜出,将作为江苏菜的唯一代表,同北京全聚德、天津狗不理、杭州知味观等组成中国“八大菜系”,与来自世界各地的美食一起,亮相上海世博园。根据上海…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/deyuelou.html |
| 马祥兴 “马祥兴”是南京菜清真风味的正宗代表,座落在鼓楼广场西北侧。对于“马祥兴”的历史来有两种说法:一日“马祥兴”是百年老年店,一日“马祥兴”的明代老店。无论是哪一种说法,有一点是肯定的,“马祥兴”乃南京餐馆中历史最悠久的店家。 马…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/maxiangxing.html |
| 富春茶社 富春茶社是一座闻名中外的老店。1885年始为富春花局,由茶座起家,历经百年,形成了花、茶、点、菜、结合,色、香、味、形俱佳,闲、静、雅、适取胜的特色。它是维扬点菜的正宗代表。为适应海内外宾客的需求,近年来富春茶社进行了更新改造。继“春江”、“醉月”餐…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/fuchunchashe.html |
| 三凤桥 三凤桥酱排骨,俗称无锡肉骨头,从问世到现在已有近140年历史,为无锡著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后),无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加调味作料,煮透焖酥,起名为酱排骨,当作下酒菜出售。192…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/sanfengqiao.html |
| 鼎丰__上海鼎丰酿造食品有限公司 上海鼎丰酿造食品有限公司,创建于清同治三年(1864年)的中华老字号企业。公司注册资金1351.7万元,占地面积8万多平方米,现有员工420多人。公司遵循市场经济发展规律,发扬“优质举鼎、文明双丰、科技振兴、管理促旺”的企业精神。实施鼎丰品牌战略,…… 网址:http://mp.ppsj.com.cn/dingfeng.html |